 |
| ŞERBETLİ MUHALLEBİLİ KADAYIF |
Malzemeler;
- 250 gr taze kadayıf
- 2 Çorba kaşıgı tereyağı
Muhallebisi için;
- 2 su bardagi süt (400 gr)
- 1 çay bardağı toz şeker
- 2 çorba kaşığı nişasta
- 1 adet yumurta
- 25 gr tereyağı
- 1 paket sekerli vanilin
Şerbeti için;
- 2 su bardağından bir parmak eksik toz seker
- 3 su bardağı su
HAZIRLANIŞI ;
Şerbet için şekeri ve suyu tencereye koyun kaynamaya başladıktan sonra 11 dakika kadar kaynatın. Sütü,Şekeri,nişastayı,yumurtayla karıştırın ocağa alın kaynayana kadar karıştırarak pişirin,krema kaynamaya başlayınca tereyağını ve şekerli vanilini ilave edin,kısık ateşte bir kaç dakika daha karıştırarak kaynatıp ocaktan alın. Arada karıştırın üzeri kabuk tutmasın. Tereyağını tavada biraz eritin ve kadayıfın üzerine dökün, elinizle çok küçük parçalayarak yağı kadayıfa iyice yedirin. Isıya dayanıklı küçük kaseleri tereyağıyla yağlayın içine biraz kadayıf yerleştirin ortasına hafif biraz muhallebi koyun üstüne yine kadayıf koyup hafifçe bastırın diğer kaseleri de aynı şekilde kadayıf muhallebi ve yine kadayıf olacak şekilde doldurun ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında güzelce kızarana kadar pişirin. Şerbet soğuk kadayıf sıcak olacak şekilde şerbetini dökün ( tam terside olabilir önemli olan biri sıcak diğerinin soğuk olması ) ve kadayıflı muhallebi şerbetini çekip soğuyunca servis yapın.
Afiyet Olsun.
0 yorum :
Yorum Gönder