 |
| Pideli Köfte |
Malzemeler ;
- 500 gram dana kıyma
- 2 dilim ıslatılmış bayat ekmek
- 1 yumurta
- Tuz
- Karabiber
- Kimyon
- Pide
Üzeri için ;
- 100 gram Tereyağı
Domates sosu için ;
- 3 çorba kaşığı domates salçası
- 2 su bardağı su
- Yarım fincan zeytinyağı
Servis için ;
- Tırnaklı pide
- Domates
- Biber
- Yoğurt
Pideli Köfte Tarifi ;
Köfte yapılışı için ; Bir kabın içine 500 gram dana kıyma içine koyuyoruz ve 1 soğanı rende yardımıyla kabın içine rendeliyoruz.2 dilim ıslatılmış ekmeğimizi suyunu süzerek kabın içine koyuyoruz.Son olarak da göz kararı tuz, karabiber,kimyon ve 1 adet yumurta ilave ediyoruz.Ardından kabın içindeki malzemeleri elimizle yoğurmaya başlıyoruz.kıvama geldikten sonra kabımızı streçliyip 2 -3 saat buzdolabında dinlendiriyoruz.Dinlendirdikten sonra buzdolabından çıkartıp köfteleri pişirmek için tavayı ocağa koyup altını yakıyoruz.Tavanın içini yarım fincan zeytinyağı yaydırarak döküyoruz.
Domates sosu için ; Bir ufak tencerenin içine ilk önce yarım fincan zeytinyağı döküyoruz.Ardından 3 çorba kaşığı domates salçası ve 2 su bardağı su koyup ocağın altını yakıyoruz ve karıştırıyoruz.Bu arada köfte için yapmış olduğumuz harcının içinden yarım avuç kadar alıp elimizle köfte haline getiririyoruz.Harcımız bitine kadar köfteler oluşturuyoruz.
Yaptığımı köfteleri tavanın içine koyuyoruz ve bütün hepsini pişiriyoruz ve köfteler pişerken tavanın içine 2 adet ortadan ikiye bölünmüş domatesimizi ve 4 tane biberimizi de közlüyoruz. Bir yandan da pideyi küçük dilimler halinde kesip bir servis tabağın içine koyuyoruz.
Üzeri için ; Tavanın içine 100 gram tereyağını eritiyoruz.Servis tabağın alt kısmına dilimlediğimiz pideleri koyuyoruz.Onun üzerine Pişirmiş olduğumu köfteleri koyuyoruz.Daha sonra közlediğimiz domates ve biberlerimizi koyuyoruz.Ardından Hazırladığımız Domates sosunu da üzerine yaydırarak döküyoruz.Son olarak da erittiğimiz tereyağınıda yaydırarak döküyoruz.Son dokunuşumuzu da köşesine Yoğurt koyarak Artık servise sunabilirsiniz.Afiyet olsun- İyi günler dileriz.
0 yorum :
Yorum Gönder