 |
| Mercimek Köftesi |
Malzemeler ;
- 1.5 Su bardağı Mercimek
- 1 Su bardağı ince bulgur
- 1/2 çay bardağı Sıvı yağ
- 1 kase kıyılmış maydonoz
- 1 kase kıyılmış dereotu
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- Tuz ( göz kararı )
- 4 su bardağı sıcak su ( mercimekleri haşlamak için )
Mercimek Köftesi Tarifi ;
Ocağımıza tenceremizi koyuyoruz ardından içine 1.su bardağı mercimeği ilave ediyoruz ve 4 sıcak su bardağı su ekliyoruz ardından mercimeklerimiz yumuşayana kadar haşlamaya bırakıyoruz mercimekler yumuşarken bizde sosumuzu yapmak için malzemelerimizi düzenlemeye başlayalım.
Bir tavanın içine 1/2 çay bardağı sıvı yağ döküyoruz ardından içine 1 yemek kaşığı biber salçası ve 1 yemek kaşığı domates salçasını koyduktan sonra ocağımızı açıp salçalarımızı kavuruyoruz. Salça kavrulurken üzerine ilk önce kırmızı biberimizi ekliyoruz biraz karıştırıp biberin kokusunu alınca ocağımızı kapatıyoruz ve üzerine 1 çay kaşığı kara biberimizi ekliyoruz biraz karıştırıp kavurduktan sonra sosumuz hazır olmuş olacaktır.
Pişirmeye bıraktığımız mercimekler içine 1 su bardağı ince bulgurumuzu ve tuz ilave ediyoruz ve güzel bir şekilde karıştırıyoruz ardından ocağı kapatıyoruz ve tenceremizin kapağını da kapattıktan sonra bulgurlar şişene kadar bekliyoruz.
Bulgurumuz suyunu çektikten sonra soğuması için ayrı bir kapa alıyoruz aldıktan sonra içerisine hazırlamış olduğumuz sosumuzu ilave ediyoruz ve karıştırmaya başlıyoruz sos içinde dağıldıktan sonra eliniz ile yoğurmaya başlıyorsunuz sosunu çekene kadar yoğurmaya devam ediyorsunuz yoğururken üzerine 1 kase dereotu ve 1 kase maydanoz ilave ettikten sonra yoğurmaya devam ediyorsunuz malzemeler birbirine karışana kadar yoğuruyoruz yoğurma işleminiz bittikten sonra şekillendirmek için avuç içi büyüklüğün de parça alıp avucumuzun içinde sıkıp şeklimizi oluşturuyoruz mercimeğimiz bitene kadar aynı uygulamayı yapıyorsunuz bu şekilde mercimek köftemiz hazır olmuş durumdadır afiyetle yiyebilirsiniz ....
0 yorum :
Yorum Gönder